Pro Gourmet ist jetzt Mitglied im Verband deutscher Schul- und Kitacaterer
Der Verband deutscher Schul- und Kitacaterer wurde 2012 in Berlin gegründet. Er bündelt die Interessen von Cateringunternehmen und Akteuren der Gemeinschaftsverpflegung aus ganz Deutschland. Der VDSKC setzt sich für abwechslungsreiches, gesundes und nachhaltiges Kita- und Schulessen ein, fordert bundesweit einheitliche Qualitätsstandards in der Gemeinschaftsverpflegung und engagiert sich für das kostenfreie Mittagessen für alle Kinder. VDSKC-Mitglieder produzieren täglich mehr als 500.000 warme Mahlzeiten für Kinder und leisten damit einen systemrelevanten Beitrag zum Bildungs- und Betreuungsauftrag.
Über den Autor
Jörg Schrage
Geschäftsführender Gesellschafter der Pro Gourmet GmbH
Jörg Schrage begann seine gastronomische Laufbahn 1988 mit einer Ausbildung zum Koch im Swissôtel Düsseldorf/Neuss. In den folgenden Jahren sammelte er umfangreiche Praxiserfahrung in der gehobenen Hotellerie – unter anderem als Chef de Partie auf den Bermudas und in Neuseeland sowie später als Sous Chef und Executive Sous Chef in verschiedenen Düsseldorfer Hotels.
Von 2001 bis 2004 verantwortete er im Novotel Düsseldorf City West zunächst die Küche und anschließend den gesamten Food-&-Beverage-Bereich. Nach einer weiteren Station als Küchenchef wechselte er 2005 in den Vertrieb der Gemeinschaftsverpflegung. Seit 2008 ist Jörg Schrage Geschäftsführer der Pro Gourmet GmbH und verbindet dort seine langjährige Küchenerfahrung mit umfassender Kompetenz in Organisation, Qualität und Verpflegungskonzepten.
Weitere Beiträge
Gluten- und laktosefreie Rezepte für's Mittagessen ohne Aufpreis: So sorgt Pro Gourmet dafür, dass alle Kinder mitessen können Wer schon mal schnell [...]
Eiweißreiche Kost für Kinder: Wichtige Nährstoffe für das Wachstum Wie gelingt eiweißreiche Ernährung im Kita- und Schulalltag, ohne dass das Mittagessen „kompliziert“ wird? Eiweißreiche [...]
Laktoseintoleranz bei Kindern: Wo ist überall Laktose drin? Wenn die Diagnose Laktoseintoleranz gestellt wird, sind viele Eltern und Teams in Kita und Schule erstmal [...]
