Zertifikate2018-04-30T12:10:16+00:00

WIR GARANTIEREN

Qualität und Produktsicherheit sind unser höchstes Gut, um Ihnen als Pro Gourmet Kunde
Sicherheit und Vertrauen zu gewährleisten finden Sie hier einen Auszug unserer Zertifikate.
Bei Fragen rund um das Thema Verbrauchersicherheit und Zertifikate stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfügung.

ZERTIFIKAT DER DEUTSCHEN GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG E.V

Unsere Speisen der überprüften und signalisierten Menülinie für die Verpflegung in Kindertagesstätten und für die Schulverpflegung entsprechen den überprüften Kriterien des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ und des „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ im Zeitraum von jeweils 4 Wochen und gewährleisten damit eine ernährungsphysiologisch ausgewogene  Mittagsverpflegung.

Überprüft wurden die Qualitätsbereiche:

  • Lebensmittel einer Mittagsverpflegung (Qualität und Häufigkeiten)

  • Speisenplanung- und Herstellung

  • Hygieneaspekte/rechtlicher Rahmen/QM-System.

BIO ZERTIFIZIERUNG

Wir berücksichtigen in unserem Speiseplan sehr stark regionale und saisonale Angebote, da wir den Großteil unserer Lebensmittel bei regionalen Händlern kaufen. So schonen wir die Umwelt, fördern die Region und können auf nachhaltige Produkte setzen.

Bio Komponenten sind auf unseren Speiseplänen gemäß der Verordnung gesondert gekennzeichnet ( DE-ÖKO-013 ).

  • Seit April 2015 ist unserer Küche Bio-Zertifiziert.

  • Nur wer Bio-Zertifiziert ist, darf auch Bio anbieten.

  • Somit können wir Ihnen einzelne Bio-Komponenten in unserem Speiseplan anbieten.

MB HYGIENE MANAGEMENT

Seit April 2015 unterziehen wir uns regelmäßigen Hygienekontrollen und Laboruntersuchungen durch die Firma MB Hygienemanagement.

Dabei wird unser Betrieb unangekündigt mehrmals im Jahr kontrolliert, überprüft und zusätzlich werden Stichproben von Lebensmitteln und Abklatschproben genommen.

MB Hygienemanagement ist eine private Lebensmittelüberwachung, die eng mit den staatlichen Überwachungsorganen zusammenarbeitet und unseren Betrieb das ganze Jahr begleitet, um unsere hohen Hygienestandards zu überprüfen.